白凉粉果冻要放冷藏还是放保鲜?

白凉粉果冻放冷藏更好，口感更Q弹爽滑。冷藏温度在4度左右，能保持果冻的形状和风味，避免融化变质。室温下放置容易变软，影响口感。

对比

冷藏保存：白凉粉果冻放冰箱冷藏，能保持Q弹的质地，吃起来清凉爽口。冷藏环境下，果冻不会变形，还能延长保存时间，一般可以放3-5天。夏天吃冷藏过的果冻，解暑效果更好，温度适中不会太刺激肠胃。

室温保存：室温下白凉粉果冻会逐渐变软，失去弹性。温度超过25度时，果冻容易融化，表面变得黏糊。室温保存时间很短，最好当天吃完，否则容易滋生细菌，影响食用安全。