风干牛肉干放冷藏还是冷冻?

风干牛肉干建议放冷冻保存，能延长保质期6个月以上，保持口感和营养。冷藏只能存放1个月左右，容易受潮变质。

对比

冷冻保存：温度零下18度以下，细菌几乎停止活动，牛肉干水分流失慢，肉质保持紧实。开封后密封好再冷冻，每次取出食用后尽快放回，避免反复解冻。

冷藏保存：温度0-5度，适合短期存放，但湿度较高，牛肉干容易吸收水分变软，表面可能出现白霜或霉斑。开封后需用密封袋或保鲜盒装好，1个月内吃完最佳。