曲脚铜好还是不锈钢好?

曲脚铜和不锈钢各有优势。铜导热快，适合需要快速加热的厨具，但易氧化变色。不锈钢耐腐蚀、易清洁，适合长期使用，但导热稍慢。选择看用途：铜适合煎锅，不锈钢适合汤锅。

对比

曲脚铜：导热性能优异，加热均匀，能快速达到所需温度，适合爆炒、煎炸等需要火力的烹饪。铜材质柔软，容易塑形，但表面易与空气反应产生氧化层，需要定期保养。价格较高，适合追求烹饪效果的厨房。

不锈钢：抗腐蚀性强，不易生锈，清洁方便，适合长时间炖煮、储存食物。硬度高，不易变形，但导热速度比铜慢20%左右，需要调整火候。价格适中，适合日常家用，耐用且维护简单。