银杏木菜板和皂角木砧板哪个好?

银杏木菜板质地较软，不易伤刀，适合切蔬果；皂角木砧板硬度高，耐磨损，适合剁肉或硬骨。选择取决于使用需求。

对比

银杏木菜板：表面细腻，切菜时声音小，不易产生刀痕，适合家庭日常使用。重量较轻，方便清洗和存放，但长时间使用易开裂，需避免长时间浸泡水中。价格适中，性价比高，适合预算有限的家庭。

皂角木砧板：密度高，不易滋生细菌，剁肉时不易留下残渣，适合肉类处理。硬度强，使用寿命长，但较重，搬运不便。价格较高，适合追求耐用性和卫生的家庭。