餐饮业厨师工资计入成本还是费用?

餐饮业厨师的工资计入成本。厨师工资属于直接人工成本，与菜品制作直接相关，应计入产品成本。

对比

计入成本：厨师工资直接关联菜品制作，比如炒菜、切配等具体工作。这部分支出能明确对应到每道菜的生产过程中，计入成本更合理。餐厅老板能清楚看到每道菜的实际成本，包括人工费用，便于定价和盈利分析。

计入费用：若将厨师工资算作费用，会模糊生产环节的真实支出。费用科目多用于间接支出，如水电、租金等，与菜品制作无直接关联。计入费用可能导致成本核算不准确，影响餐厅对菜品利润的判断。