虹鳟鱼和金鳟鱼哪个口感好?

虹鳟鱼的口感更细腻，肉质紧实有弹性，适合清蒸或烧烤；金鳟鱼脂肪含量较高，肉质更软嫩，适合煎炸或炖煮。

对比

虹鳟鱼：鱼肉呈粉红色，刺少，烹饪后鲜味明显，口感偏清爽，适合喜欢清淡口味的人。一条1公斤的虹鳟鱼约含20克脂肪，蛋白质含量高，适合健身人群。

金鳟鱼：鱼肉颜色偏橙黄，脂肪分布均匀，口感更滑嫩，烹饪后香味浓郁。一条1公斤的金鳟鱼约含30克脂肪，适合喜欢浓郁口感的人，但热量稍高。