瑶柱保存放冷藏还是冷冻?

瑶柱适合冷冻保存，能延长保质期至半年左右。冷藏只能存放3-5天，容易变质。冷冻前需用密封袋或保鲜膜包裹，避免受潮或串味。

对比

冷冻：瑶柱冷冻后，水分和营养流失少，肉质保持紧实。取出后自然解冻，不影响口感和鲜味。适合长期存放，比如一次购买较多时。温度保持在零下18度以下效果最佳。

冷藏：瑶柱冷藏后，3天内食用最佳。超过5天易发干或产生异味，需频繁检查。适合短期存放，比如临时烹饪使用。但需注意密封，避免冰箱内其他食物串味。