八爪鱼回来放冷冻还是冷藏好?

八爪鱼最好放冷冻保存。冷藏只能存放1-2天，容易变质；冷冻可保存3个月以上，保持新鲜。

对比

冷冻保存：将八爪鱼清洗干净后，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。温度控制在零下18度以下，能锁住水分和营养，避免细菌滋生。保存时间长达90天，适合长期存放。解冻时提前移至冷藏室，慢慢回温口感更好。

冷藏保存：将八爪鱼用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏层。温度保持在0-4度，最多存放2天。时间过长会导致肉质变软，味道变淡，甚至产生异味。适合短期内食用，但需尽快处理完毕。