餐厅里厨师长大还是店长大?

餐厅里厨师长和店长谁更大，取决于餐厅的管理模式。有些餐厅厨师长地位更高，负责菜品质量；有些则是店长权力更大，统筹整体运营。

对比

厨师长：主抓后厨事务，决定菜单设计、食材采购和菜品创新。技术能力强的厨师长在高端餐厅话语权很重，能直接影响餐厅口碑。薪资结构里，技术提成占比高，管理职责相对少。

店长：负责前厅运营，包括人员调度、客户服务和业绩指标。店长需要处理顾客投诉、协调各部门，确保餐厅正常运转。薪资更偏向管理绩效，技术要求较低，但责任范围更广。