双层肥牛和单层肥牛哪个好?

双层肥牛更好，因为肉质更厚实，口感更丰富，适合涮火锅时久煮不老。

对比

双层肥牛：由两片牛肉中间夹一层脂肪压制而成，厚度大约是单层的2倍。涮煮后脂肪融化，牛肉更嫩滑，汁水更足。一片就能满足口腹之欲，性价比高。适合喜欢浓郁肉香和Q弹口感的人。

单层肥牛：只有一层牛肉，厚度较薄，涮煮时间短，容易熟透。脂肪含量少，吃起来更清爽，适合追求健康或清淡口味的人。但需要多涮几片才能吃饱，整体分量感稍弱。