炒饭和盖浇饭有多大的利润?

炒饭和盖浇饭的利润差异主要来自食材成本和制作效率。炒饭用剩饭和简单配菜，成本低，出餐快，利润较高。盖浇饭需要搭配多种菜肴，食材成本高，利润相对较低。

对比

炒饭：炒饭主要用剩饭、鸡蛋、蔬菜等便宜食材，一份成本约5元，售价15元，利润10元。制作只需5分钟，一天能卖50份，总利润500元。适合快餐店，翻台快，利润稳定。

盖浇饭：盖浇饭需要肉、菜、酱料等，一份成本约8元，售价18元，利润10元。制作需10分钟，一天只能卖40份，总利润400元。利润和炒饭接近，但效率低，适合堂食为主的餐厅。