枸杞是保鲜好还是冷冻好?

枸杞冷冻保存效果更好，能保留更多营养和口感，常温保存容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将枸杞放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度左右，可以抑制细菌滋生，有效延长保存时间至1年以上。冷冻后的枸杞颜色鲜艳，维生素C和多糖等营养成分流失较少，泡水或煮食时口感接近新鲜。适合长期储存，但需要提前解冻，避免反复冻融。

常温保存：将枸杞放在阴凉干燥处，用密封罐装好，一般能保存3-6个月。但夏季高温潮湿时容易发霉、虫蛀，营养也会逐渐流失。常温保存方便取用，但开封后需尽快食用，否则容易受潮变软，影响风味和功效。