乌拉圭牛尾和新西兰牛尾哪个好?

乌拉圭牛尾肉质更紧实，适合长时间炖煮，风味浓郁；新西兰牛尾脂肪分布均匀，炖后口感软糯，汤汁更清甜。

对比

乌拉圭牛尾：肉纤维较粗，炖煮时需要2小时以上才能软烂，适合重口味料理，如红烧或咖喱炖煮。每根牛尾约重1-1.5公斤，价格中等，适合家庭聚餐。

新西兰牛尾：肉质细腻，炖煮1小时左右即可脱骨，适合清汤或药膳煲汤。每根牛尾约0.8-1.2公斤，价格略高，适合追求清淡口感的人。