草鱼和黑鱼哪个营养好?

草鱼和黑鱼各有营养优势。草鱼富含蛋白质和维生素，脂肪含量低，适合清淡饮食；黑鱼则蛋白质含量更高，矿物质丰富，适合需要补充营养的人群。选择哪种取决于个人需求。

对比

草鱼：草鱼每100克含蛋白质约18克，脂肪含量2克左右，还含有维生素B族和维生素E。肉质细嫩，容易消化，适合老人和小孩食用。热量较低，大约在90千卡左右，适合控制体重的人。烹饪方式多样，清蒸、炖汤都能保留营养。

黑鱼：黑鱼每100克蛋白质含量超过20克，脂肪含量约5克，富含铁、锌等矿物质。肉质紧实，味道鲜美，适合体力劳动者或术后恢复人群。热量约120千卡，饱腹感强。红烧、煮汤都能体现其独特风味。