电烤箱上下控温好还是统一控温好?

电烤箱上下控温更好，能确保食物受热均匀，烤出来的效果更理想。

对比

上下控温：电烤箱上下独立控温，可以分别调节上下火温度。烤蛋糕时上火低些避免表面焦糊，下火高些让底部熟透。烤肉类时上火高锁住肉汁，下火慢烤熟内部。这种控温方式让食物各部分受热更均匀，口感更好。

统一控温：电烤箱只有一个温控器，上下火温度相同。烤食物时容易出现上面焦了还没熟透，或者熟了但颜色不均匀的情况。比如烤面包，底部可能不够脆，顶部却烤硬了。这种控温方式简单，但食物效果不如上下控温精准。