剥皮的玉米储存冷冻还是冷藏好?

剥皮的玉米冷冻保存比冷藏更好，能保持更长时间的鲜度和口感。冷藏只能维持3-5天，容易变干或变老；冷冻可以保存半年以上，营养流失少，解冻后依然香甜。

对比

冷冻保存：剥皮后的玉米直接放入冰箱冷冻室，温度在零下18度以下。这样玉米的糖分和水分能锁住，半年后拿出来煮着吃，味道和新鲜玉米差不多。冷冻操作简单，装袋密封即可，不需要频繁处理，适合大批量保存。

冷藏保存：剥皮玉米放冰箱冷藏室，温度在4度左右。虽然方便随时取用，但3天后玉米粒就会变硬，甜度下降。冷藏空间有限，最多放10根，适合短期食用，超过一周玉米就会失去水分，口感变差。