电磁炉还是电陶炉好?

电磁炉和电陶炉各有优势，选择取决于需求。电磁炉加热快、节能，适合爆炒；电陶炉火力均匀、耐高温，适合炖煮。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度快，达到200摄氏度仅需10秒左右，省电且控温精准。适合快速烹饪，但只能使用铁锅或不锈钢锅，不适用于玻璃或陶瓷锅具。

电陶炉：通过红外线加热发热体，火力稳定均匀，最高温度可达300摄氏度以上，适合长时间炖煮。兼容所有锅具，包括砂锅和玻璃锅，但加热速度较慢，耗电量稍高。