土陶和紫砂炖锅哪个好?

土陶炖锅适合炖煮清淡汤品，保温性好；紫砂炖锅适合炖煮肉类，透气性强，锁住营养。

对比

土陶炖锅：土陶材质厚实，加热慢但保温持久，适合小火慢炖。炖煮时汤汁味道醇厚，适合煮粥、煲汤。价格亲民，一个普通锅子约50元到100元。缺点是怕摔，容易裂开，清洗时需小心。

紫砂炖锅：紫砂透气性好，炖肉时能锁住香味，肉质更软烂。适合炖鸡、炖排骨，营养流失少。一个中等大小的紫砂锅约200元到300元。缺点是价格较高，使用前需泡养，否则容易开裂。