黑鱼和江团哪个好吃?

黑鱼和江团各有特色，黑鱼肉质紧实，适合炖汤或红烧；江鱼肉质细嫩，清蒸更能体现鲜美。

对比

黑鱼：黑鱼刺少，适合老人小孩食用。它的肉厚实，炖煮后汤色奶白，味道浓郁。红烧时，鱼肉吸收酱汁后更显入味。一条2斤重的黑鱼，能做出3-4人份的菜肴，性价比高。

江团：江鱼肉质滑嫩，清蒸时只需撒点盐和葱姜，就能保留原汁原味。它的鱼皮富含胶质，炖煮后汤汁黏稠，适合做鱼汤或火锅。一条1.5斤的江团，肉质细腻，入口即化，适合追求鲜嫩口感的人。