干贝放在冰箱冷藏还是冷冻好?

干贝最好放在冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期并保持鲜味。冷藏只能短期存放，容易变质或失去风味。冷冻能锁住干贝的营养和口感，使用前提前解冻即可。

对比

冷冻保存：干贝在零下18度的冷冻环境中可以存放6个月以上，鲜度和几乎不会下降。冷冻能抑制细菌生长，防止干贝变干或产生异味。取出后自然解冻，烹饪时依然能保持弹牙的口感。

冷藏保存：干贝在冷藏条件下只能存放7天左右，时间稍长就会发软或产生异味。冷藏环境温度波动较大，容易导致干贝水分流失，影响风味。适合短期内使用，不适合长期存放。