黄皮鸡蛋和绿皮鸡蛋哪样好?

黄皮鸡蛋和绿皮鸡蛋营养差不多，颜色不影响品质。选鸡蛋主要看新鲜度和饲养方式，土鸡蛋可能更香，但价格高。

对比

黄皮鸡蛋：黄皮鸡蛋是市场上最常见的品种，蛋壳颜色来自天然色素。蛋黄颜色深浅取决于饲料中的玉米含量，玉米多则蛋黄更黄。这种鸡蛋价格亲民，适合日常食用，蛋白质含量约13克每100克，适合炒菜、煮汤。

绿皮鸡蛋：绿皮鸡蛋来自特定品种的鸡，如芦花鸡，蛋壳中的蓝色素来自胆绿素。蛋黄颜色偏浅，口感更细腻，价格比普通鸡蛋贵30%左右。适合追求独特口感的消费者，蛋白质含量与黄皮鸡蛋相近，适合做溏心蛋或蒸蛋。