宁夏滩羊好还是陕北横山羊肉好?

宁夏滩羊和陕北横山羊肉各有特色，宁夏滩羊肉质细嫩，膻味轻，适合清蒸；陕北横山羊肉紧实有嚼劲，适合炖煮。选择主要看个人口味偏好。

对比

宁夏滩羊：宁夏滩羊生长在黄河边，吃天然牧草，肉质细嫩，脂肪分布均匀，炖煮后汤清肉香，膻味几乎闻不到。一只成年羊约重30公斤，适合喜欢清淡口感的食客，尤其是清蒸或白切最能体现原味。

陕北横山羊肉：陕北横山羊肉来自黄土高原，吃沙葱等野生植物，肉质紧实，纤维感强，膻味较浓但香味浓郁。一只羊约重40公斤，适合炖汤或烧烤，长时间炖煮后肉质依然Q弹，适合喜欢重口味的食客。