死鱼放保鲜还是冷冻?

死鱼放冷冻更好，能保存更长时间且保持肉质新鲜。

对比

死鱼放保鲜：保鲜温度在0-5度，只能放1-2天。时间久了鱼肉会变软，容易滋生细菌，还会产生腥味。适合当天吃的鱼，但需要尽快处理。

死鱼放冷冻：零下18度能放3-6个月。低温让细菌停止繁殖，鱼肉紧实，口感接近新鲜。适合长期保存，但解冻后水分会流失，最好提前分装成小份。