金健菜籽油一级好还是三级好?

金健菜籽油一级比三级更好。一级油经过更精细的加工，杂质更少，颜色更清亮，烟点更高，适合高温烹饪。三级油加工步骤较少，保留了更多天然成分，但杂质较多，颜色较深，更适合低温烹饪或凉拌。

对比

金健菜籽油一级：一级油的精炼程度更高，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工序，酸值低于0.2，烟点达到230摄氏度以上。油品清澈透明，无异味，煎炒炸油烟少，不易产生有害物质。适合家庭日常炒菜、炸食物，使用更安全健康。

金健菜籽油三级：三级油只经过简单脱胶和脱酸，保留了部分维生素E和植物甾醇等天然物质。酸值在1-3之间，颜色呈淡黄色，烟点约180摄氏度。适合凉拌、煮汤或低温烹饪，能更好保留食材原味，但高温下容易冒烟，不适合爆炒。