挂耳咖啡可以长时间浸泡吗?

挂耳咖啡不建议长时间浸泡，否则会变得苦涩难喝。最佳浸泡时间是2到3分钟，超过5分钟咖啡液会过浓，失去原有的风味。热水温度控制在85到90度之间，太高会破坏咖啡豆的香气。冲泡后及时取出挂耳包，避免余味变酸。喜欢浓口味的人可以多放咖啡粉，而不是延长浸泡时间。

浸泡过久的后果

长时间浸泡会让咖啡释放过多单宁酸，口感发苦。咖啡液颜色会变深，香气也会流失。挂耳包里的细粉会混入液体，影响口感。冷泡咖啡例外，可以浸泡12小时以上，但热水冲泡不适合久泡。喝不完的咖啡液放冰箱也只能保存一天，口感会变差。