白瓤地瓜好还是红瓤地瓜好?

白瓤地瓜和红瓤地瓜各有好处，选择哪种取决于个人需求和口味偏好。白瓤地瓜口感更软糯，适合煮粥或做甜品；红瓤地瓜甜度更高，富含β-胡萝卜素，更适合烤着吃或做主食。两者营养都很丰富，白瓤地瓜膳食纤维含量高，红瓤地瓜维生素A更多。

对比

白瓤地瓜：水分含量较多，质地松软，吃起来口感细腻，适合老人和孩子。它的淀粉含量较高，饱腹感强，每100克大约有120大卡热量。蒸煮后容易消化，适合肠胃敏感的人。膳食纤维能促进肠道蠕动，但甜度较低，直接吃会觉得味道平淡。

红瓤地瓜：甜味明显，带有坚果香气，烤制后外焦里嫩，深受喜爱。β-胡萝卜素含量是白瓤的5倍以上，对视力有益。每100克热量约110大卡，升糖指数稍高，适合运动后补充能量。颜色鲜艳，做菜时能增加食欲，但纤维较粗，有些人吃多了可能觉得胀气。