五行蔬菜包里面的香菇好还是香菇根部好?

香菇整体营养更丰富，根部纤维较多，口感稍硬。日常烹饪建议保留香菇，去掉根部即可。

对比

香菇：香菇伞盖部分含有香菇多糖、B族维生素和矿物质，味道鲜美，适合炒菜、煮汤。每100克香菇约含2克蛋白质，热量低，适合减肥人群。

香菇根部：根部纤维含量高，口感较硬，不易消化。营养主要集中在伞盖部分，根部价值较低。通常根部会被丢弃，也可晒干后煮汤增加风味。