麦饭石锅是涂层好还是没有涂层好?

麦饭石锅有涂层和没涂层各有优势。涂层锅更耐用，不粘效果更好，适合日常煎炒；无涂层锅更健康，不含化学物质，适合高温烹饪。选择取决于使用习惯和健康需求。

对比

有涂层麦饭石锅：表面有一层不粘涂层，煎蛋、煎鱼时食物不易粘锅，清洗方便。涂层能减少油烟，适合厨房新手使用。但涂层长期使用可能脱落，需用木铲避免刮伤，一般使用寿命约2年。

无涂层麦饭石锅：由天然麦饭石压制而成，不含化学物质，安全性更高。高温下不易释放有害物质，适合爆炒、烧烤。但初期可能需要养锅，食物容易粘锅，需多放油，清洗时需用软布避免划伤。