乌檀木菜板横切和竖切哪个好?

乌檀木菜板横切更好，横切面纹理紧密，不易开裂，耐用性更强，适合日常频繁使用。

对比

横切菜板：横切面年轮呈同心圆状，结构紧密结实，不易吸水，不容易滋生细菌。使用过程中不易变形，寿命可达5年以上，适合剁肉、切硬物等重活。表面光滑不伤刀，清洁时用水一冲就干净。

竖切菜板：竖切面纹理呈直线状，结构相对疏松，容易吸水潮湿，长时间使用可能开裂。耐用性较差，一般用2年左右就需要更换。适合切蔬菜等轻活，但剁骨头时容易留下刀痕，影响美观。