黄糖好还是赤砂糖好呢?

黄糖和赤砂糖各有优势，选择取决于用途。黄糖颜色浅，甜味柔和，适合泡茶、烘焙；赤砂糖颜色深，矿物质含量高，适合炖汤、调味。

对比

黄糖：颜色呈淡黄色，甜味清甜不腻，溶解快，适合做甜点、煮粥。含少量矿物质，但不如赤砂糖丰富。价格中等，容易购买。

赤砂糖：颜色深红，甜味浓郁，带有焦香，适合炖肉、煮糖水。矿物质含量比黄糖高，含铁、钙等元素。价格稍贵，不易结块。