珍宝蟹冷冻还是冷藏?

珍宝蟹冷藏保存3-5天，冷冻可保存3-6个月。冷藏能保持蟹肉鲜嫩，适合短期食用；冷冻适合长期存放，但口感会稍差。

对比

冷藏：将活蟹或熟蟹放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4度。活蟹可存活2-3天，熟蟹3-5天。蟹肉水分流失少，肉质紧实，适合近期食用。每天检查温度，避免结冰。

冷冻：将蟹处理后用保鲜袋密封，放入冷冻层-18度以下。可保存3-6个月，蟹肉会变干硬，鲜味减弱。解冻后需尽快烹饪，适合批量保存或长期存放。冷冻前尽量排空空气，防止氧化。