铁观音是嫩叶好还是老叶好?

铁观音用嫩叶制作的茶汤更鲜爽，香气清高；老叶制作的茶汤更醇厚，耐泡度更高。嫩叶适合喜欢清新口感的人，老叶适合偏爱浓郁滋味的人。

对比

嫩叶：嫩叶采摘时叶片细嫩，内含物质丰富，冲泡后茶汤清澈明亮，香气高扬，带有花香和果香，口感鲜爽回甘。嫩叶茶一般冲泡3-4次后滋味变淡，适合快速品饮。春茶季的嫩叶品质最佳，价格也较高。

老叶：老叶叶片厚实，茶多酚和咖啡碱含量更高，冲泡后茶汤颜色深浓，滋味醇厚，带有明显的焙火香或岩韵。老叶茶耐泡，可冲泡5-6次仍有味道，适合慢慢品味。秋茶季的老叶性价比高，适合日常饮用。