酿葡萄酒用单晶冰糖好还是用多晶冰糖好?

酿葡萄酒用单晶冰糖更好，因为单晶冰糖纯度高、溶解快，能均匀释放甜味，不影响酒体清澈度。

对比

单晶冰糖：单晶冰糖经过提纯处理，几乎不含杂质，溶解速度快，能迅速融入酒液中，不会产生沉淀或影响葡萄酒的口感。每100克单晶冰糖的甜度稳定，便于控制甜度，适合家庭酿酒时精准调整。

多晶冰糖：多晶冰糖保留了甘蔗的天然成分，甜味较浓郁但溶解慢，容易在酒液中留下细小颗粒，影响酒的清澈度。它的甜度不如单晶冰糖均匀，每次使用量可能需要多次尝试才能达到理想效果。