不锈钢和铝合金哪个更健康?

不锈钢更适合日常健康使用，它稳定性强，不易释放有害物质，适合长期接触食物。铝合金若表面处理不当，可能析出铝元素，长期摄入对健康不利。

对比

不锈钢：含铁铬镍等金属，表面致密氧化层阻隔物质释放。耐腐蚀耐高温，适合厨具餐具。清洗时用中性洗涤剂即可，避免强酸强碱破坏表面。使用寿命长，十年内性能稳定。

铝合金：质轻导热快，常见于锅具和门窗。但铝元素易溶于酸性食物，如番茄汤、醋泡菜。长期过量摄入铝可能影响神经系统。选择需确认阳极氧化处理，增加表面硬度，减少溶出风险。