老狗好吃还是小狗好吃?

老狗和小狗的口感不同，老狗肉质紧实，味道浓郁，适合炖煮；小狗肉质鲜嫩，适合快炒。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

老狗：老狗的肌肉纤维更粗，脂肪含量低，需要长时间炖煮才能软化。它的肉味更浓，适合做红烧或炖汤，比如老狗肉火锅，味道醇厚。老狗的骨头也较硬，熬汤时能释放更多胶质，汤色浓郁。不过，老狗的处理时间较长，需要提前腌制去腥。

小狗：小狗的肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合快炒或清蒸。它的肉味清淡，口感滑嫩，比如小狗肉片炒青椒，鲜嫩多汁。小狗的骨头较软，炖汤时间短，汤色清亮。处理起来更方便，不需要长时间腌制，适合家庭日常烹饪。