甘肃和贵州哪个辣椒好?

甘肃辣椒香辣浓郁，适合炒菜和调味；贵州辣椒麻辣鲜香，适合制作火锅和蘸水。

对比

甘肃辣椒：甘肃辣椒个头较大，颜色鲜红，辣味偏重，香味足。晒干后保存时间长，适合长时间烹饪，比如炖肉、炒菜。当地人喜欢用它做油泼辣子，拌面条特别香。甘肃辣椒的产量高，价格相对便宜，买起来很实惠。

贵州辣椒：贵州辣椒个头小，颜色深红，麻味突出，辣中带香。适合做火锅底料、剁椒酱，或者直接当蘸料吃。贵州人喜欢用辣椒酿制泡椒，酸辣开胃。贵州辣椒产量少，价格稍贵，但风味独特，深受喜欢麻辣口味的人喜爱。