紫林和水塔哪种老陈醋好?

紫林老陈醋和水塔老陈醋都是山西名醋，各有特色。紫林醋口感醇厚，酸香浓郁，适合凉拌和蘸料；水塔醋酸味更清爽，回甘明显，适合炒菜和腌制。选择主要看个人口味和烹饪需求。

对比

紫林老陈醋：以传统工艺酿造，发酵时间长达3年，颜色深红发亮，酸味突出带微甜，适合提香增味。包装多为大瓶家庭装，价格适中，性价比高，适合日常烹饪和凉拌菜。

水塔老陈醋：采用现代技术结合古法，发酵周期2年，色泽较浅，酸味柔和不刺激，回味甘甜。包装小巧便携，适合外出携带或小家庭使用，价格略高，适合注重口感细腻的人群。