皇冠梨和秋月梨哪个用来煲汤?

皇冠梨更适合煲汤，它的果肉紧实，久煮不易烂，能保持形状和口感，同时释放清甜的汁水，让汤底更清爽。秋月梨水分多，煮久了容易化成水，汤会变得稀薄，甜味也较淡。

对比

皇冠梨：果肉结实，耐煮性强，煲汤时能保持完整的块状，不会轻易软烂。它的甜味适中，带有轻微的清香，不会抢走其他食材的味道。每颗梨大约重300克，切成4块后下锅，煮30分钟仍能保持脆度，适合搭配排骨或鸡肉一起炖。

秋月梨：果肉细腻多汁，含水量高达85%，煲汤时容易煮化，汤会变得水水的。它的甜味较淡，煮久了几乎尝不出梨的香甜。每颗梨约重400克，切小块后煮20分钟就会软烂，更适合直接生吃或做甜品，不太适合长时间炖煮。