串串香店里用煤气还是电磁炉?

串串香店普遍使用煤气，因为火力大、升温快，适合大量煮制食材，成本也较低。电磁炉虽然环保，但功率受限，煮大量串串时效率不如煤气。

对比

煤气：火力强劲，能快速煮沸大量汤底，保持食材新鲜。一罐煤气可连续使用8小时，适合高峰期忙碌需求。但存在安全隐患，需定期检查管道，且会产生明火，操作时需格外小心。

电磁炉：插电即用，无需担心燃气泄漏，清洁方便。功率多在3000瓦左右，煮少量串串时足够，但连续煮制20串以上后，汤底温度会明显下降，影响口感。长期使用电费较高，每月约多支出200元。