花生带壳保存还是脱壳保存好?

花生带壳保存更好，壳能保护果仁免受潮、氧化和虫蛀，延长保质期。脱壳花生果仁直接暴露在空气中，容易变质，需尽快食用。

对比

带壳花生：外壳像天然屏障，隔绝湿气和细菌，存放半年后依然酥脆。家里用布袋装，挂在阴凉处，3个月没发霉。缺点是占地方，每次吃要剥壳，麻烦些。

脱壳花生：果仁直接接触空气，2周后开始变软，1个月可能哈喇味。密封罐保存也只能撑1个月，尤其夏天易生虫。优点是即食方便，炒菜、零食直接用，省剥壳时间。