牦牛肉价格贵还是黄牛肉价格贵?

牦牛肉价格普遍高于黄牛肉。

对比

牦牛肉：牦牛生长在高海拔地区，生长周期长，饲养成本高。一头牦牛需要5年以上才能出栏，产肉量仅300公斤左右。牦牛肉脂肪含量低，纤维粗，适合炖煮或制作干巴。市场上一斤牦牛肉售价约80元，比普通牛肉贵一倍以上。

黄牛肉：黄牛适应性强，生长快，饲养周期短。一头黄牛2-3年即可出栏，产肉量可达500公斤。黄牛肉脂肪分布均匀，口感鲜嫩，适合炒菜或火锅。市场上一斤黄牛肉价格约40元，性价比更高。