熟牛肉放在冰箱冷冻还是冷藏好?

熟牛肉放在冰箱冷冻更好，能保存3个月左右，保持肉质和风味。冷藏只能放3-5天，容易滋生细菌，口感也会变差。

对比

冷冻保存：熟牛肉冷冻后，水分结冰，细菌活动几乎停止，肉质和香味能长时间保持。解冻后加热即可食用，方便储存。适合一次购买较多或需要长期保存的情况。

冷藏保存：熟牛肉冷藏时，温度在0-4度之间，细菌仍会缓慢繁殖，3天后肉质开始变老，5天后可能有异味。适合短期存放，比如2天内吃完的情况。