荔枝泡酒去核好还是不去核好?

荔枝泡酒去核更好，因为去核能让酒更快吸收荔枝的香甜，口感更纯粹。不去核会带有苦涩味，影响整体风味。

对比

去核荔枝酒：去核后荔枝的果肉直接接触酒液，酒精能充分萃取果糖和香气，泡出的酒颜色清澈，味道甜润。荔枝果肉在酒中保持完整，喝起来有果肉感，适合喜欢清爽口感的人。整个过程需要3-5天就能达到理想风味。

不去核荔枝酒：带核泡酒会让酒液吸收核中的单宁，产生轻微苦涩味，颜色可能变深。酒的甜度会被核吸收一部分，整体风味偏复杂。泡制时间需要7天以上，适合喜欢厚重口感的人，但喝起来会有核的渣感。