烧烤用木炭好还是卡式炉好?

烧烤用木炭好，木炭能带来独特的烟熏香味，让食物更有层次感；卡式炉方便快捷，适合不想费时的人。

对比

木炭：木炭需要提前点燃，等待20到30分钟才能使用，点火过程稍麻烦。但木炭燃烧时温度高，受热均匀，烤出来的肉外焦里嫩，还带着淡淡的草木香。清洁时需要处理灰烬，用完后要等炭完全冷却才能丢弃。

卡式炉：卡式炉即开即用，拧开阀门就能点火，3分钟就能开始烧烤。火力大小可调节，适合烤蔬菜、海鲜这类需要快速加热的食物。但燃气罐用完需要更换，长时间使用成本较高，而且食物缺少木炭的烟火味。