烤箱用铁签还是竹签?

烤箱用铁签更安全耐用，竹签容易烤焦变形。铁签导热快，肉类能均匀受热，竹签受热不均还可能着火。铁签可重复使用，竹签用完就得扔。烤制时间长的食物选铁签，短时间小串可用竹签。

对比

铁签：铁签结实耐用，能用很多次不变形。烤肉时导热快，食物内外受热均匀，不会出现外面焦里面生的情况。清洗方便，水一冲就干净，还不会像竹签那样留下碎屑。价格贵一点，但长期使用更划算。适合烤整鸡、大块肉类需要长时间加热的食物。

竹签：竹签便宜，买一大包能用很久。轻便好拿，串小串食物很方便。但高温下容易烤焦发黑，还可能着火。用完就得扔，不能重复使用。烤时间稍长就会变软弯曲，食物容易掉下来。适合烤蔬菜、小虾这类几分钟就能熟的食物。