海鲩和海鲈哪个刺身好?

海鲩刺身口感更细腻，肉质紧实有弹性，适合喜欢清爽口感的人。海鲈刺身肉质稍软，油脂更丰富，适合偏爱浓郁风味的人。两者各有优势，可根据个人喜好选择。

对比

海鲩：海鲩生活在淡水，刺身时肉质更紧实，纤维感强，入口清爽。鱼肉呈淡白色，几乎没有腥味，蘸酱油和芥末后能突出原味。价格相对便宜，每斤约30元，适合日常食用。

海鲈：海鲈生活在海水，刺身时肉质更软嫩，油脂含量高，入口滑腻。鱼肉呈淡粉色，带一丝甜味，适合搭配柠檬片提鲜。价格较高，每斤约50元，适合宴客或特殊场合。