海鲜干货适合冷藏还是冷冻呢?

海鲜干货建议冷藏保存，因为冷冻会让水分结冰，影响口感和质地。冷藏温度控制在4摄氏度左右，能保持风味和营养，同时避免变质。

对比

海鲜干货：冷藏保存能保持干燥和新鲜，避免受潮发霉。温度稳定的环境下，风味更持久，食用时口感更好。存放时用密封袋或罐子，隔绝空气和湿气。保存时间约1-2个月，适合短期食用。

冷冻海鲜干货：低温能延长保存时间，但反复解冻会破坏纤维结构，变得硬邦邦。水分结冰后，干货容易吸湿，影响味道。解冻后颜色变暗，香气流失，适合长期存放但不推荐，食用体验较差。