梭子蟹保鲜放冷冻还是冷藏?

梭子蟹保鲜最好放冷藏，保存时间约2-3天。若需长期保存，可冷冻但肉质会变硬，口感下降。

对比

冷藏：梭子蟹放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，能保持蟹肉鲜嫩。适合2-3天内食用，不需要解冻，直接烹饪即可。蟹腿活动灵活，蟹壳颜色鲜亮，但超过3天会变质。

冷冻：梭子蟹放入冷冻层，温度零下18度，可保存1-2个月。但冷冻后蟹肉会失水，肉质变柴，烹饪前需要解冻，影响口感。蟹壳颜色变暗，蟹腿容易脱落，适合长期储存但不推荐追求鲜味时使用。