单晶冰糖和散装冰糖哪个好?

单晶冰糖更适合日常烹饪和饮品调味，因为它溶解快、甜味均匀；散装冰糖则更适合炖煮和熬制甜品，能释放更浓郁的甜味和光泽。

对比

单晶冰糖：晶体透明规则，大小一致，每块约2-3克。放入热水中10秒内完全溶解，不会留有残渣。甜味清爽不腻，适合泡茶、冲咖啡或调制饮品。价格较高，每斤约20元，保质期长达2年。

散装冰糖：晶体不规则，大小不一，每块5-10克。需慢火熬煮15分钟才能充分释放甜味，汤汁会呈现诱人的琥珀色。甜味醇厚带微焦香，适合炖银耳、煮红豆沙。价格实惠，每斤10元左右，但易受潮结块。