自制奶茶红茶泡还是煮?

自制红茶奶茶用煮的更好，茶味更浓，奶香更融合。煮的时候茶叶和牛奶一起加热，茶多酚和乳蛋白充分反应，口感更顺滑。泡的茶味较淡，奶香和茶香分层明显，不够协调。

对比

煮红茶：煮5分钟让茶叶完全舒展，茶汤红亮，加入牛奶后小火煮2分钟，茶味和奶香混合均匀，甜度更容易渗透，喝起来醇厚不涩。适合喜欢浓郁口感的人，冬天喝特别暖身。

泡红茶：用开水冲泡3分钟，茶汤清澈但茶味较淡，加牛奶后分层明显，奶香盖过茶香。操作简单快捷，适合夏天喝，但茶味不够持久，喝几口就变淡。